Lunes, 21 Agosto 2017
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esca

Carnes

-- Meloso de ternera con albóndigas de la abuela y champiñones

- Redondo de ternera con queso de cabra, ciruelas, pasas y frutos secos

- Bistec a la plancha a las 3 salsas

- Solomillo ibérico con salsa de hongos y vino tinto al perfume de romero

- Lomo al cava con perlas de uvas y champiñones

- Lomo a la piña

- Lomo a la pimienta con patata panadera

- Chuletas de lomo a la plancha con salteado de verduritas, bacón y patatas fritas

- Cabrito rebozado con tempura de verduras y ceps a la plancha

- Paletilla de ternasco al horno con patata panadera

- Chuletas de lechal a la brasa con patatas fritas y champiñones

- Magret de pato al Oporto con manzana caramelizada y puré de boniato

- Magret de pato acompañado de cóctel de boletus

- Confite de pato con compota de frutas y crujiente de puerro


 

- Solomillo de ternera al foie con cebollitas caramelizadas y patatas Ana (s.p. 4€)

- Solomillo de ternera con salsa de trufas y virutas de Jabugo (s.p. 5€)

- Solomillo de ternera a la pimienta o al roquefort (s.p. 5€)

- Entrecot de ternera a la plancha o al gusto (salsa mostaza, pimienta, roquefort o foie) (s.p. 5€)

- Ossobuco de ternera con nido de espárragos trigueros y atadillo de verduras de temporada (s.p. 4€)

- Paletillas de cabrito relleno de verduras de temporada (s.p. 4€)

- Cochinillo al horno con cremoso de patata nueva (s.p. 4€)

Restaurante
Casa Ramon Marines
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